Preservation of Foods with Pulsed Electric Fields
- Författare
- (Gustavo V. Barbosa-Cánovas, M. Marcela Góngora-Nieto, Usha R. Pothakamury and Barry G. Swanson.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press | 1999 | USA, San Diego | online resource (xiii, 197 sidor.) ill. |